当店の焼き鳥は、一本一本丁寧な仕込みから始まります。部位ごとに最適な下処理を施し、素材の旨みを最大限に引き出せるよう、火入れのタイミングや焼き加減に細心の注意を払っています。外は香ばしく、中はふっくらジューシーに。噛んだ瞬間に広がる旨みと香りをお楽しみください。
また、旬の食材を取り入れた一品料理にも力を入れています。季節ごとの味わいを大切にし、その時期ならではの美味しさをご提供。お酒との相性も考え抜き、何度訪れても新しい発見があるよう心がけています。
肩ひじ張らずに過ごせる空間づくりも、私たちの大切なこだわりのひとつ。お一人様でも、大切な方との時間でも、自然と笑顔になれる場所でありたい。そんな想いを込めて、今日も一本一本、心を込めて焼き上げています。
